Jardineira de Vitela * Bimby

Ingredientes (para 6 pax):

• 2 Cebolas medias (cerca de 200g)
• 2 Dentes de Alho
• 1 Pacote de Polpa de Tomate (cerca de 180g)
• 50g de azeite
• 100g de chouriço, pode substituir por bacon
• 900g de carne para estufar, cortada em cubos
• 150g de vinho branco
• 1 caldo de Legumes da Knorr
• 700g de batatas, cortada aos cubos
• 200g de cenoura
• 400g de ervilhas
• 250g de água
• sal a gosto

Preparação:

1. Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho e o azeite, triture 5 seg./ vel.5.
2. Adicione a polpa de tomate e o chouriço, programe 8 min / Varoma / vel2.
3. Entretanto corte as batatas em cubos e coloque na Varoma, feche e reserve.
4. Findo o tempo do ponto 2, triture 15seg. / vel.7.
5. Adicione a carne, o vinho, o caldo de legumes, as cenouras e a água, feche e coloque a Varoma por cima. Programe 25 min. / Varoma / colher inversa / vel. colher de pau.
6. Verifique se as batatas estão cozidas, caso ainda não estejam no passo seguinte coloque novamente a temperatura Varoma para que possam acabar de cozinhar.
7. Adicione no copo as ervilhas e retifique os temperos, programe 15 min. /100ºC / colher inversa / vel. colher de pau. Verifique se os legumes estão cozidos, se necessário coloque mais 5 min. à mesma temperatura.
8. Por fim, coloque as batatas num recipiente, e verta o preparado da jardineira por cima, envolvendo cuidosamente.