Ingredientes:
- 110g de manteiga sem sal
- 170g de manteiga de amendoim
- 100g de açúcar
- 80g de açúcar amarelo
- 1 ovo XL
- 2 colheres de Sopa de Essência de Baunilha
- 170g de farinha tipo 55
- 1 pintada de sal
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Raspas de Chocolate Culinária a gosto
Modo de Preparação:
No copo da Bimby adicione as manteigas (à temperatura ambiente) e os açucares e bata durante 1 min / vel. 3,5.
Adicione o ovo a essência de baunilha e envolva durante 1min/vel.5 (para incorporar bem todos os ingredientes).
Junte a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio e amasse durante 2 min/vel. espiga.
Adicione o chocolate e envolva 40seg/vel3,5.
Transfira a massa para um recipiente e leve ao frigorifico cerca de 15/20 minutos.
Forre um tabuleiro com o tapete de Silicone (eu usei o da Tupperware) ou com papel Vegetal.
Faça pequenas bolas de massa e disponha em cima do tapete, calque-as com a ajuda da base de um copo. Com um garfo enfarinhado, pressione as bolachas nos dois sentidos, fazendo uma cruz.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 8 a 10 minutos (quando saem do forno ficam com uma textura mole, aguarde um pouco, antes de retirar para uma rede).
